在金秋的阳光下，9月28日，苏州阳澄湖的水面上闪烁着一丝波光，象征着一年丰收的开始——阳澄湖大闸蟹正式开捕。来自苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的发言人姚水生在接受媒体采访时透露，根据近期的抽样调查，2026年阳澄湖的总产量预计将达到1.01万吨。其中，围网养殖区的面积为1.53万亩，预计产量为约1600吨；而周边的高标准池塘面积达到了6.54万亩，带来的产量则高达8500吨。整体上看，今年的生产情况保持稳定，并且在质量上稳中有进。

阳澄湖大闸蟹以其鲜嫩的肉质、浓郁的蟹膏和独特的外观而闻名遐迩，尤其是其特征——青色的背壳、白色的腹部、金色的蟹爪和黄色的细毛，令其成为了食客的心头好。然而，随着名声的日益提高，消费者对假冒伪劣产品的担忧也随之增加。为了保护这一盛名的品牌并确保消费者的权益，2026年阳澄湖大闸蟹特别推出了防伪专用标识。这一措施继续实施“一蟹一扣、一箱一贴”的双重防伪措施。蟹扣上不仅印有农产品地理标志图案和唯一的序列号，还创新性地融入AI防伪点码技术，并采用环保异形结构，这些设计均令其难以复制，且无法重复使用。消费者只需扫描二维码，便可以实现从养殖源头到市场销售的全程溯源，以科技手段为每一位消费者的选择增添一重保障。

在开捕现场，永辉超市商品中心的生鲜负责人柯志一向记者表示：“针对消费者普遍关注的真假、活力、分量等问题，我们已制定了明确的标准来进行解决。”他透露，永辉今年在阳澄湖的采购量将达到75万只，务求从源头把控货源，确保每一只蟹都是真正的新鲜产品、保持活力和合规格重。为确保物流环节的顺畅，开捕后，阳澄湖的新鲜大闸蟹将通过全程冷链及产地空运迅速送达各个门店。最快的情况下，从捕捞到上架，仅需一天的时间。具体安排上，9月29日，上海和杭州等华东城市的门店率先上货；9月30日，北京、天津、郑州、武汉等华北和华中地区的门店将接收货物；而在10月1日，成都、重庆、福州、广州等华西和华南城市的门店也将迎来新鲜大闸蟹的上架。 乐玩lewin